Durante los últimos días se ha hablado mucho del aterrizaje del avión de Lufthansa en Hamburgo, durante el paso del ciclón Emma.

El vídeo si no lo han visto está aquí:

Lo noticioso del asunto no es el aterrizaje fallido, muchos de los que volamos a La Coruña lo hemos sufrido y es una maniobra que no es excepcional, ni siquiera peligrosa; la noticia estriba en la grabación que hace el videoaficionado, que es lo que motiva la gran difusión del hecho.No hay noticia en estos tiempos si no hay material para televisiones y páginas de internet.

Sobre el sucesoen sí, lo que más se aplaude es la pericia del piloto o de la copiloto: hay continuas referencias en la red a cómo la actitud del piloto salvó a los pasajeros ¿pero es esto cierto? Ciertamente, el piloto remontó el vuelo ante la imposibilidad de aterrizar y eso es correcto, mas no es menso cierto que llegar a esa situación (lo cual se hace en más ocasiones de lo que la mayoría de nosotros somos conscientes, a vece incluso en directo) no es lo recomendable.

Parece que finalmente la Torre de control, una vez en el aire de nuevo, ordenó al piloto que aterrizara en otra pista con el viento menos cruzado. Por lo tanto, ¿por qué no se hizo así desde un principio? ¿Por qué forzar la mano con un ciclón con viento lateral de más de 100 km/h?

Los medios de comunicación, especialmente los tradicionales, se empeñan en convencernos de la prueba de lo seguro que es el avión que no pasó nada, yo me pregunto realmente si, aplicando los protocolos de seguridad en vuelo, la torre debió autorizar el aterrizaje y el piloto intentarlo; mucho me huelo que fue responsabilidad de la torre de control.

Aun así, cabe la posibilidad de que las condiciones metereológicas cambiaran bruscamente después de autorizar el aterrizaje pero, ¿no era previsible bajo las extremas condiciones reinantes que eso pudiera ocurrir?

El hecho de que el ala del avión chocara contra el suelo demuestra, eso sí, la gran calidad constructiva de los aviones de pasajeros -en este caso un Airbus 320-; sin embargo, me queda el convencimiento de que, en ocasiones, torre y piloto fuerzan las situaciones más de lo aconsejable.

Este restaurante es un éxito total en La Coruña desde hace varios años y uno, que lo tenía un tanto olvidado, se arrepiente después de la visita de hace unos días. Injusto olvidarlo, ya que es muy recomendado por blogueros prestigiosos como Pantagruel.

“O Bebedeiro” es un local extraño: es una bodega tradicional en su aspecto, muy rústico, donde hay que sentarse en taburetes y sillas de madera un tanto incómodas, situado en una calle secundaria de Montealto, alejado de casi todo. Y sin embargo triunfa; triunfa porque su cocina es moderna sin asustar, sabrosa pero con novedades; y sobre todo triunfa porque combina todo lo anterior con un precio bastante contenido. No es muy barato, pero su aspecto ayuda; los clientes tienden a pensar que es más barato de lo que luego resulta, tiene aspecto de tasca y como luego sorprenden con una cocina moderna y de calidad, pues está permanentemente lleno todos los fines de semana: creo que ésa es la razón por la que he ido poco, porque siempre está completo. Por otra parte, hacen dos turnos para las cenas, lo que es una pega adicional; en esta última visita tuvimos que esperar más de media hora en la calle por nuestra mesa, lo que no parece demasiado adecuado; sin embargo, los clientes lo soportan con entusiasmo.

La carta de “O Bebedeiro” es corta -aunque hay opciones fuera de carta-, con escasas novedades, pero buena y, sobre todo, muy asequible para todos los paladares, sin rarezas. Muy recomendable la lubina en hojaldre (que lleva varios años en el menú).

La verdad, me he quedado con ganas de volver, lo que es mucho decir; aunque sé que cansará después de varias visitas.

Para aquellos que viajen a República Dominicana este post puede resultarles útil, ya que la comida de calidad suele ser un bien escaso para el turista o el profesional desplazado, por lo menos en muchas partes de este país. Afortunadamente, Melvin ha viajado cinco veces allí y dará unos consejos útiles:

La Romana es una ciudad del sur de la isla, una de las más importantes; es famosa por ser una escala habitual de los cruceros que surcan el caribe y por el macro-complejo urbanístico “Casa de Campo“. La ciudad es bastante caótica y sucia y no tiene demasiado que ver; lo lógico para alguien que viaje a La Romana sería alojarse en el propio crucero o en el hotel de “Casa de Campo” y no en la ciudad. Pero en fin, si tiene interés en echar un vistazo, encontrará una ciudad muy pobre, medigando en muchas esquinas y peligrosa para el conductor (NOTA: ¡Atención! No se respetan, como en gran parte del país, los semáforos) mas, en cualquier caso, hay un nuevo local al que acudir para tomar alguna copa o cerveza: Fashion bar, local extremadamente moderno y caro para lo que se estila allí, pero que carece de la autenticidad de alguno de los bares musicales que hay a la entrada de la ciudad, aunque el Fashion está bastante más limpio y, aunque no lo hicimos, también se puede cenar.

Ya dentro del complejo de Casa de Campo, la oferta gastronómica está en dos zonas diferenciadas:

- Marina Chavón: En esta gran Marina (hasta que se finalice la de Cap Cana la mejor del país) hay varios restaurantes y bares, que han variado bastante en los últimos años, debido al cierre de muchos de ellos. Hay que recordar que estamos en un complejo cerrado, por lo que los clientes son los residentes en las mil quinientas villas de la urbanización o clientes del hotel. Siendo así, muchos locales no aguantan el tirón, pero hay un clásico que siempre se encuentra animado y no defrauda: el Peperoni (en la Plaza Portofino) tiene, para empezar, una carta de vinos internacional de alto nivel, eso sí, a unos precios de mayor nivel todavía; la cocina es internacional, varían la carta con moderación y disponen de preparaciones interesantes tanto de pastas italianas, pescados locales o maki sushi. Los sábados tiene mucho ambiente y es recomendable reservar, sobre todo en invierno, la temporada alta; muy caro, pero es realmente encantador por las noches y es el mejor de la zona.

También en la Marina, pero en la zona de la ampliación está la Casita del Mar, en el mismo emplazamiento en el que se levantaba el restaurante español Teide -que cerró la temporada pasada-; con una mezcla de cocina española e internacional, muy buen pescado y un emplazamiento espectacular en la terraza sobre el agua y los enormes yates.

Al fondo de ese muelle se ubica el Victory Bar, el único local de copas, ideal para seguir viendo a la gente de todos los días y algún huesped despistado del hotel. Buena decoración y daiquiris aceptables. Cuestión aparte son las copas que, como en casi todos los lugares de influencia americana, se preparan las copas con demasiado hielo y de tamaño mínimo por lo que, debido al calor reinante, el combinado se agua rápidamente, arruinando el ron dominicano de gran calidad… En fin: un local elegante y autista.

Dentro de la Marina hay otros restaurantes de calidad como el Café Bellini o el Limoncello, ambos de cocina italiana de calidad, aunque con un servicio caribeño; esto es, atento pero disperso y poco profesional.

En la Casa de Campo, pero en otro espacio, se encuentran los Altos de Chavón, punto que dejo para mañana…

Es “Muero por dentro” (”Dying inside“) una de las obras más famosas de Robert Silverberg, y debo decir que me ha sorprendido gratamente su lectura.

Silverberg es de esos autores que engañan, y engañan debido a su enorme producción: es tal el caudal de ideas que surgen de este tipo de escritores (tipo Stephen King) que apabullan con sus publicaciones; tanto que a veces predisponen a pensar en una escasa calidad de su obra. Y habiendo leído sólo dos obras de Silverberg (”Muero por dentro” y “El libro de los cráneos“) puedo decir que, en su caso, no es así.

Más allá del tópico de afirmar que la novela trasciende el género, el libro de Silverberg es, contra todo pronóstico, un minucioso retrato psicológico de un personaje (David Selig) escasamente virtuoso, un antihéroe que es una víctima de su poder telepático y, a la vez, está desesperado porque, poco a poco, va perdiendo dicha capacidad, la que le convierte en extraordinario. Selig es un personaje dual, contradictorio que, a pesar de su poder telepático, ha fracasado profesional, personal y sentimentalmente en la vida y, sin embargo, siente como su poder va disminuyendo poco a poco y le aterra perder aquello que le hace especial, a pesar de que no le ha servido de nada en la vida.

Es el personaje principal, aparentemente, un reflejo del propio escritor, de ahí la profundidad psicológica del protagonista. Considero que es una aproximación muy realista a un fenómeno, como es la telepatía, en principio fantástico.

Técnicamente, la novela no tiene una estructura lineal, sino que, desde el tiempo presente, utiliza muchos flashbacks que recrean la historia de Selig y explican su torturada personalidad, sin resultar forzado ni confuso. Adicionalmente, mezcla un narrador en primera persona con otro en tercera, incluso en un mismo capítulo, buscando reforzar la idea del propio protagonista de que, dentro de él, anidan dos personas diferentes, dos David Selig, uno de los cuales -el extraordinario- está muriendo.

Novela muy recomendable. Es un autor del que voy a seguir buscando novelas, a pesar de que las publique La factoría de ideas en España, editorial con un catálogo interesante, pero con escaso cuidado por la edición: en estos tiempos molesta encontrar errores de puntuación y acentuación repetidos continuamente. Deberían hacérselo mirar, a pesar de que valoro el esfuerzo para publicar a autores que estaban un tanto abandonados en nuestro país.

El Mesón Comarea se ha convertido en un gran éxito. Ubicado en la zona de Matogrande, se ha puesto de moda, como varios locales de restauración y copas en el barrio, tanto que ha duplicado su espacio en los últimos meses y sigue a rebosar de clientes.

Comarea es un local moderno, pero con espíritu grupal: en un ambiente algo ruidoso hay largos bancos de madera, menos rústicos de lo habitual, pero el cual se comparte con otros comensales si es menester; y no hay manteles, tampoco. Lo que sí hay es una materia prima de gran calidad: en una pizarra se colocan los mariscos disponibles, destacando siempre los magníficos berberechos al vapor, de los mejores de la ciudad, con un tamaño XXL y sin artificios de ningún tipo; también hay buenas centollas y unas magníficas navajas.

Otro de sus platos estrella es el “Pulpo Comarea”, diferente de la preparación tradicional, ya que se acompaña con cebolla, además de las patatas. Uno de mis favoritos. Y por último el raxo, un plato que encuentro extremadamente anodino y grasoso normalmente, y que aquí sorprende gratamente, con piezas bien seleccionadas de carne bien fritas, acompañadas de buenas patatas gallegas; sin temor a exagerar, diré que, actualmente, es el mejor disponible en la ciudad.

Como buen mesón que es, el Comarea es un establecimiento ideal para tomar una cerveza o un vino -tienen una muy buena selección tanto de botellas como de vino por copas-, acompañado/a de la tapa del día; en ocasiones son unos sabrosísimos callos, en otras un caldo gallego.

Merecidamente popular y reconocido por blogastrónomos ilustres, el Comarea bien vale unas cuantas visitas, a pesar de que los precios son algo elevados.

Hoy proponemos, ante las reclamaciones de determinados lectores, que encontraban este espacio excesivamente serio y envarado, un enfoque más desenfadado en este post de moda.

Siendo conocedor de que algunos de nuestros seguidores, como el gran Farruco Jones, son amigos de las vaciones invernales en cálidos refugios de millonarios, nos permitimos darle unos consejos:

En esta temporada de cruceros deviene fundamental una prenda que, no sólo potenciará la ya de por sí agotadora y extrema vida social de Farruco, sino que provocará miradas envidiosas allá donde pase… ¡El barong!

El barong o barong tagalog (tipo formal) es una prenda hecha de seda propia de Filipinas, pero que determinados referentes de la moda como uno mismo (modestamente) o el Gran Manolín (famosa espada cordobesa) han puesto de enorme actualidad desde este verano… El barong debe llevarse sólo con una camiseta blanca por debajo, pues es una prenda de etiqueta.. no de playa, que se usa como traje nupcial por los hombres en Filipinas. Cuanto más rica en adornos sea esta pieza mejor.

Algún ejemplo de celebridad con barong:

- Quentin Tarantino

Pueden encontrar más información aquí, o comprar online en MyBarong o BarongRus.

¡Pero no es suficiente! Para cerrar un look realmente demoledor y tropical, el barong puede acompañarse con un sombrero panamá, pero un panamá auténtico, fabricado a mano en Ecuador. Una de los aspectos que más enriquecen a este sombrero clásico e intemporal, es su veteranía: cuanto más se lleva, cuánto más se ve las batallas por las que ha pasado, mejor.

Se puede comprar en Planeté Panamá o aquí, o incluso en ebay. Muy cotizados y recomendables son los Montecristi…El panamá debe llevarse siempre que la temperatura exterior rebase los 25 grados centígrados, es fresco y elegante. ¡Que mueran las gorras de visera! En la Costa del Sol este verano ha sido un referente del estilismo más extremo…¡Recuerden que Melvin recomienda esta prenda para casi todas las ocasiones!

Tengo que admitir que “El Rodeíto” es un sitio magnífico. Y también es necesario.

Digo esto porque cubre un nicho de mercado que no hace nadie, no sólo en la Costa del Sol, sino en pocos lugares.

“El Rodeíto” (Ca. N 340, Km 173 29600 Marbella,Tfn: + 34 95 2810861 F: + 34 95 2908108) es un asador de comida castellana, especializados en todo tipo de carnes de gran calidad, destacando el chuletón de buey cocinado a la parrilla en la propia mesa, el cordero o el cochinillo. Hasta ahí ninguna novedad.

¿Dónde está la originalidad? En el modelo de negocio: el restaurante está abierto 24h, de las cuáles sólo cierra la cocina de 7 a 12 de la mañana. Aquí puedes comerte un chuletón después de salir de la Dreamer´s o del Nikki Beach, y sé de alguno al que se le saltarán las lágrimas de recordarlo: a esas horas todo sabe mejor.

Más allá de eso, hay gran calidad de materia prima, no sólo en las carnes, sino también en pescados y mariscos, aunque estamos fundamentalmente ante un asador. La carta es muy, muy completa y, si bien no es muy original, hay de casi todo y todo bueno. Destacables, además de las carnes mencionadas, los cogollos de Tudela con anchoas o la morcilla de Burgos.

Además, el servicio es extremadamente amable y profesional, sea cual sea la hora en la que aparecen los clientes. O por lo menos así ha sido en mis cuatro visitas a este asador.

¿La única pega? Como casi siempre, el precio: es bastante caro. Sirva de explicación que hay bastante personal que mantener, pero no consuela demasiado… El viaje que te arrean es importante pero es uno de los mejores asadores de Marbella y con un horario para noctámbulos.

“Finca Besaya” es un restaurante y también un local de copas, a los pies de Sierra Blanca en Marbella. Goza de gran popularidad, por lo que en verano, a pesar de que la terraza se abre al público, es imprescindible reservar con cierta antelación.

Se trata de una casa de campo amplia, que utiliza la planta superior y sus terrazas, como restaurante, mientras la planta inferior y su terraza cumplen la función de bar.

El restaurante se reparte entre varias estancias, con una decoración muy rústica pero con mucho encanto: es verdaderamente acogedor, tanto en invierno en el interior como en la terraza y los patios de suelo de barro en las frescas noches de verano. El servicio es muy atento y profesional, a la altura del local y los platos salen de cocina con rapidez. Tiene una gran afluencia de clientes, tanto nacionales como extranjeros, que disfrutan de un ambiente elegante y de una cocina agradable; tanto éxito que han abierto un segundo local muy cerca, en Vasari,de Puerto Banús.

Pero aquí venimos a cenar y ¿qué tal es la comida que sirven en “Finca Besaya”? Pues buena, fácil y para todos los gustos; pero que no ha cambiado demasiado en los dos años que conozco el restaurante -le ponemos falta al menú de la web, que no está actualizado- y que no aporta grandes novedades; intenta ser moderna y se queda corta, aunque resulta aparente y muy internacional. Sin embargo, una vez dicho esto, hay que aclarar que todo está realmente sabroso y bien preparado: muy profesional; aunque aquí no se va por la comida, más que correcta para la mayoría, sino por el ambiente, por disfrutar del local; un magnífico sitio para ir con la pareja. Esta vez tomamos unos langostinos con salsa de ajos sobre camas de pimientos al jugo de perejil y un buen jamón de jabugo como entrantes; nada excesivamente original. Los segundos fueron un “botaille” (creo) de pollo relleno de foie muy conseguido… pero no deja de ser pollo; el otro comensal tomó más de lo mismo: un curry de pollo con arroz bashmati, nada nuevo bajo el sol. Como en muchos restaurantes de Marbella, no falta en la carta una buena selección de champagnes para regar la cena.

Pero lo mejor viene cuando termina la comida, cuando bajamos a la planta baja y allí, el DJ que ya ha amenizado la cena, que había empezado como un compendio de música para ascensor (en el mejor sentido del término) y continúa siempre hacia arriba, con buena música electrónica, hasta que uno se da cuenta de que estaba escuchando a Antonio Machín y luego a Yves La Rock (aquí el vídeo). En el bar, entre los sofás y la barra, todo decorado con un estilo muy marroquí, podemos degustar copas y cócteles, mientras se llena poco a poco, hasta convertirse en una pequeña discoteca llena de gente guapa y encantados todos de haberse conocido. En verano todavía se anima más, ya que se abre la terraza, doblando el espacio utilizable, y en la cual se proyectan en una pantalla fragmentos de películas antiguas. En fin, el concepto lounge tan usado y abusado en los últimos años que ha perdido su sentido, alcanza aquí un nivel alto.

Se trata de un local atendido muy profesionalmente, perfecto para una cena agradable y alguna copa de sobremesa.